Hace unos días comenté mis propósitos de año nuevo y lo difícil que me resultaba llevarlos a cabo. Se me ha ocurrido una idea a mi entender genial, los he reducido a solo 3, lo que me facilita la labor considerablemente. Os los cuento, es una forma de compromiso con toda la humanidad, uf!:
1. Ser más optimista.
2. Adelgazar 4 tontos kilos de nada, que están alojados en mis caderas y creen que soy suya, pero no es cierto, me sobran.
3. Querer y cuidar más de los míos.
Creo que con esto solo ya tengo tarea para todo el año, quiero hacerlo bien, me lo propongo con toda responsabilidad, espero cumplir.
¿Cuáles son los vuestros?
Queso casero.
1 litro de leche fresca, la que se encuentra en la zona de refrigerados.
1 gasa estirilazada, la podéis comprar en la farmacia.
1 colador.
1 limón.
1 yogur natural, lo compró siempre griego, queda más cremoso.
Ponemos a calentar la leche, cuando veamos que va ha hervir la separamos del fuego. En ese momento le añadimos el zumo de un limón y el yogur. Inmediatamente, verás como la leche empieza a cortarse. Se separa el suero del queso, el suero es de color amarillo, no lo tires.
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| Aquí véis como empieza a cortarse la leche. |
Una vez el suero se haya separado totalmente del queso, ponéis la gasa sobre el colador, y colaís vuestro queso. Ya os he dicho que el suero no lo tireís, se puede utilizar para hacer pan, magdalenas, bizcocho y bebidas con todas las propiedades de este suero.
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| Este ya es el queso separado del suero. |
Haced una bola de queso con la ayuda de la gasa y pasadlo por agua fría, lavándolo un poco. En este momento, es cuando si os apetece debéis añadirle sal o hierbas, yo lo dejo siempre sin nada y así me sirve para dulce y salado.
Una vez lavado, colgadlo del grifo por ejemplo para que termine de escurrise. Unos 30 o 45 minutos después ya tenéis un queso listo para comer.
Por ejemplo con unas anchoas y un poco de pan hecho en casa, una delicia. O con esta mermelada de fresas, también casera no se puede pedir más.
Ya ya está? Es así de fácil? Pensava que era muchísimo más complicado!!! Pues voy a probar de hacerlo cómo has puesto tu y a ver que tal me quedo, porque a lo mejor me parece fácil y cuando me pongo no lo es jeje, ya te diré que tal! jeje
ResponderEliminarUn saludo!
En serio es así de fácil, espero que te salga un queso estupendo, cuentámelo cuando lo hagas. Saludos!
ResponderEliminarbonjour, excuses moi, je ne parle pas du tout l'espagnol a mon grand regret !!!
ResponderEliminarj'aime beaucoup les bonnes résolutions de début d'année, les miennes seraient semblables aux tiennes : perdre du poids (un peu au moins), consacrer plus de temps à mon mari et mes enfants, me consacrer plus de temps, pouvoir tester toutes les recettes que je vois .............
et pourquoi pas tester cette recette de fromage que je vois ici !!!
j'aime les expériences, tester, découvrir alors pourquoi pas ???
ah l'espagne, pas de kit à tartelettes, peut etre, mais bien d'autres produits introuvable en france comme le véritable philadelphia pour les cheesecakes.
je te souhaite une excellente journée gourmande
virginie
Virginie merci pour faire une visite dans ma cuisine, c'est vraiment un plaisir. Le fromage est doux et admet toutes les combinaisons que tu voudras. Merci et bienvennue!
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